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1990年、エミリー、ヤマト、オオサキ。 彼らが醸したビール、"西成ライオットエール"に始まり、今現在も、多くのビールがリリースされています。
酌み交わし、笑いあえるためのビール。いっぱい揃っています。
王道スタイルのビール。へんてこな製法のビール。
コラボレーションの様々な要素が詰まったビール、素敵なアイデアから生まれたビール。
ピンポイントで、誰かのために、ご飯のために、アテのために。何かのために寄り添う、チューニングがなされたビール。
まだまだ知らないビールの世界が、私達にも、みなさんにもきっとまだある。
ぜひともその扉を、あけてください。ご賞味あれ。

LINE UP

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Above the hill Music FestivalABOVE THE HILL MUSIC FESTIVAL

爽快感バツグンのSession Australian Sparkling Ale。 アルコール4%と控えめながら、ほどよいボディに高炭酸が加わりとんでもないドリンカビリティ。 DBW初となるマッシュホッピングの手法で、ニューワールド系ホップの青々としたフレーバーをたっぷり抽出! 太陽の下で、仲間と飲み交わしていただきたい一杯。

麦芽(ドイツ製造)、ホップ、レモン果汁/炭酸ガス

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wadona Ez do danceWADONA EZ DO DANCE

アイダホ発、弘前経由、西成行き。グッドルッキングガイなIPAが到着しました。 Idaho7ホップ由来の南国を彷彿とさせるマンゴー・バナナのような香りが特徴的。 口いっぱいに広がったトロピカルなホップ香を上品な苦味が引き締める。 外観はゴールド。ほどよい濁り。 濃密な泡とトロトロの舌触りが疲れた体に優しく染みる。 DBW with Be EasyによるわたしとあなたのわどなでたんげめぇWest Coast IPA。

麦芽(ドイツ製造)、ホップ、レモン果汁/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)

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KURENAI X SAMAYOIKURENAI X SAMAYOI

関西を代表する食材"紅しょうが"を使用したホットになれるハードサイダー。 紅しょうがの香りとベルジャン酵母由来のスパイシーさが鼻孔を刺激。 口に含めば旨味と酸味が胃袋をエキサイト。 食欲そそる食中酒に仕上がっております。

りんご果汁(国内製造)、梅ピューレ、紅しょうが、ホップ、麦芽/炭酸ガス(麦芽使用比率25%以下)

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ピークハントチャイナアドバイスPEAK HUNT CHINA ADVICE

DBWが挑戦する、新たなお酒の選択肢"Hard Iced Tea"。 アイスレモンティーにアルコールと炭酸を付与した新感覚ドリンク。 紅茶葉とAhtanumホップ由来のフローラルな香りが鼻から脳へ突き抜ける。 スッキリした味わいですので、食事中はもちろん食後にも楽しんでいただけます!

グラニュー糖(国産)、乳糖、紅茶葉、レモンピール、ホップ、麦芽/炭酸ガス(麦芽使用比率25%以下)

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SMaSH Brother’s Lover Lil Boi CrisisSMaSH Brother’s Lover Lil Boi Crisis

SMaSH(スマッシュ)とは「Single Malt and Single Hop」の略であり、1種類のモルトと1種類のホップから醸造されたビールのこと。 モルトはRED X。情熱的な赤いモルトが今回の主人公。 ホップはFalconers Flight 7C's。7つの「C」ホップをブレンドした複合的ホップ。強烈な個性が混ざり合い、まさに大乱闘。 ミュンヘンスタイルのカラメルをほのかに感じる、ドリンカブルなごくごく系ライトボディ。 シンプルだけど奥深い、メテオなSMaSH IPAを体感せよ!

麦芽(ドイツ製造)、ホップ、レモン果汁/炭酸ガス

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STAY CLOSE TO SARAHSTAY CLOSE TO SARAH

奈良の人気Bar NALUとのコラボ第3弾です。 第1弾のNew England IPAである"STAY HOME WITH SARAH"の超進化Verとなります! 使用麦芽と酵母は踏襲し、よりNE IPAらしさを出すため3種のアロマホップ Talus、Mosaic、Centennialを贅を尽くして大量に投入! グレープフルーツ&トロピカルフルーツ香がムンムンと立ちのぼり、鼻孔が広がるのをとても我慢できません。 口に含むとオーツ麦由来のとろりとした舌触りが感じられる、濃厚なIPAに仕上がりました。 大切なあの人と親密な時間を過ごす際にぜひお飲みいただきたいビールです。

麦芽(ドイツ製造)、ホップ、レモン果汁/炭酸ガス

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EYES OF THE TIGER ULTIMATEEYES OF THE TIGER ULTIMATE

2023年版EYES OF THE TIGER! 昨年のPineapple Wheatスタイルから対照的な形に進化したHazy Ucon Lager。 だくだくイエローのボディに、ドライでクリーンな味わいとガツンと襲い来る苦味。 Nectaron、Triumphホップがもたらすピーチ&ライムのフレーバーの大波。 さらに、ひとつまみ投入したウコンが複雑な風味を織り成します。 鮮やかな見た目と個性的なテイストが楽しめるラガービールです。

麦芽(アメリカ製造)、ホップ、ウコン/炭酸ガス

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ADVENTURE AT FRIDAY NIGHT PLANADVENTURE AT FRIDAY NIGHT PLAN

天下の台所大阪。"マグロ節"を使った、DASHiゴーゼ。 DASHiにはカツオ節が使われることが多いが、それに比べてほんのりとした甘みのある「マグロ節」を使用。 口に近づけるとまず現れるのはマグロ節、奥に控えている柚子と山椒の存在がハイソな雰囲気を演出。 ハーバル&スパイシーなPerleホップと、シトラスが押し寄せるCitraホップの2種類を使用。 和テイストの山椒と柚子を引き立てます。 癖になる酸味のあるDASHiゴーゼがのどのオアシスへとカムイン。 まさにマグロ節、いやDBW節。
(Brewer:ブリュざわ)

麦芽(ドイツ製造)、ホップ、鮪節、柚子果汁、山椒/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)

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泡般°若ZEN(あわぱんにゃぜん)BUBBLES AND PRAWNS ZEN

精進出汁を使用した,クリーンライトな"精進IPA"。 椎茸と昆布からとった出汁の透き通る旨味がボディを下支え。 麦汁濾過の段階で椎茸を再投入し、椎茸ロイタリングした液体は淡麗なゴールド。 軽やかなドリンカビリティは、和食にベストマッチ。 慎ましくも美しい、日本のIPA。胃と煩悩をビールで満たせ!

麦芽(ドイツ製造)、ホップ、椎茸、昆布/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)

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蓑王ビールMino King Beer

キャンパー必見自然派MATSUYANI IPA! 河内長野大阪源流「水の杜」で剪定した赤松を即日ビールへ! トロッとした舌触りにうっとりする樹脂香。 ホップと同時に入れた松葉は爽やかな山の朝のような香りをもたらし、時間をかけて煮沸した松木の樹脂感とモルト由来の燻製香は長期熟成されたウイスキー樽を彷彿とさせる。 国産ホップのSORACHI ACEの複雑な苦味はビールに奥行きを与え、漬け込んだジュニパーベリーが爽快なアクセントに。 箕面とアウトドアの架け橋となる山人特化型ナチュラルビア!

麦芽(ドイツ製造)、ホップ、赤松、ジュニパーベリー/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)