NEWS
2023.12.15
シン・サケスタイル “DB-69” が誕生
×

Derailleur Brew Works

常識にとらわれないビールづくり

Derailleur Brew Works(ディレイラブリューワークス)は朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、ライオットエールのレシピを再現するために設立された、クラフトビール工場と企画運営チームの集合体です。
フランス語で「道を外す者=生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドで、ビールを作り続けていくことを信念としています。

BREWERY

LINE UP

  • 画像 画像

    西成ライオットエール

    スタイル:American Pale Ale
    原材料:麦芽(イギリス製造)、ホップ/炭酸ガス
    ABV:5.0  IBU:21 SRM:9

  • 画像 画像

    Citrus Sour Ale

    スタイル:Citrus Sour Ale
    原材料:麦芽(イギリス製造)、乳糖、柚子ピール、ホップ/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
    ABV:4 IBU:6 SRM:4.5

  • 画像 画像

    Hazy IPA

    スタイル:Hazy IPA
    原材料:麦芽(ドイツ製造)、ホップ/炭酸ガス
    ABV:6.5 IBU:28 SRM:4.7

  • 画像 画像

    Pilsner

    スタイル:German Pilsner
    原材料:麦芽(ドイツ製造)、ホップ/炭酸ガス
    ABV:5 IBU:14 SRM:3

  • 画像 画像

    Mix Juiced IPA

    スタイル:Mix Juiced IPA
    原材料:麦芽(ドイツ製造)、バナナ濃縮果汁、黄桃濃縮果汁、乳糖、ホップ/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
    ABV:7 IBU:18 SRM:4

  • 画像 画像

    陰陽

    スタイル:Helles
    原材料:麦芽(ドイツ製造)、ホップ/炭酸ガス
    ABV:5 IBU:29 SRM:3

  • 画像 画像

    NATIONAL SIO GRAPHIC#002

    スタイル:Sumomo Gose
    原材料:麦芽(アメリカ製造)、すももピューレ、ホップ、淡路島産食塩/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
    ABV:5  IBU:12 SRM:7

  • 画像 画像

    396#002

    スタイル:Fruit Ale
    原材料:麦芽(アメリカ製造)、ザクロ果汁、ホップ、ローズヒップ/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
    ABV:5 IBU:32 SRM:4

Derailleur Brew Worksの
作るビールには、
それぞれの物語があります。

Derailleur Brew Works(ディレイラブリューワークス)は朝から酒を楽しむ街「AREA2470=ニシナリ」にこだわり、西成ライオットエールのレシピを再現するために設立された、クラフトビール工場と企画運営チームの集合体です。

フランス語で「道を外す者=生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドで、ビールを作り続けていくことを信念としています。

ひとつひとつのビールには、それぞれ込められた思いや背景があります。誰が、何のために醸したのか。どんな想いで醸したのか。悔しかったのか、喜んで欲しかったのか。寂しさを癒やすためだったのか、または、怒りだったのかもしれません。
届けたかった、伝えたかった、思いや背景を、私たちは、ビールの味だけでなく、ラベルのデザインもすべて活用して、伝えていきたい。

人生の数だけ、物語(ストーリー)があるように。醸されたビールの数だけ、物語がきっとある。
言葉が役に立たないときには、純粋に真摯な沈黙が、しばしば人を説得する。だけど、沈黙だけじゃ、伝えきれない想いが溢れるのなら。そっと、物語(ストーリー)に想いを乗せればいい。ほろ酔うみなさんのそばで、物語とともに。味わってもらえたい、ビールがここにあります。 STORY
STORY

STORE

  • 画像

    スタンドうみねこ

  • 画像

    スタンドうみねこはなれ

  • 画像

    スタンドうみねこ コト

  • 画像

    Ravitaillement アビタイユモン

MORE

INFO

MORE