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- 2023.12.15
- シン・サケスタイル “DB-69” が誕生
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Derailleur Brew Works（ディレイラブリューワークス）は朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、ライオットエールのレシピを再現するために設立された、クラフトビール工場と企画運営チームの集合体です。
フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドで、ビールを作り続けていくことを信念としています。
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西成ライオットエール
スタイル：American Pale Ale
原材料：麦芽（イギリス製造）、ホップ／炭酸ガス
ABV：5.0 IBU：21 SRM：9
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Citrus Sour Ale
スタイル：Citrus Sour Ale
原材料：麦芽（イギリス製造）、乳糖、柚子ピール、ホップ／炭酸ガス（麦芽使用率50％以上）
ABV：4 IBU：6 SRM：4.5
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Hazy IPA
スタイル：Hazy IPA
原材料：麦芽（ドイツ製造）、ホップ／炭酸ガス
ABV：6.5 IBU：28 SRM：4.7
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Pilsner
スタイル：German Pilsner
原材料：麦芽（ドイツ製造）、ホップ／炭酸ガス
ABV：5 IBU：14 SRM：3
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Mix Juiced IPA
スタイル：Mix Juiced IPA
原材料：麦芽（ドイツ製造）、バナナ濃縮果汁、黄桃濃縮果汁、乳糖、ホップ／炭酸ガス（麦芽使用率５０％以上）
ABV：7 IBU：18 SRM：4
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陰陽
スタイル：Helles
原材料：麦芽（ドイツ製造）、ホップ／炭酸ガス
ABV：5 IBU：29 SRM：3
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NATIONAL SIO GRAPHIC#002
スタイル：Sumomo Gose
原材料：麦芽（アメリカ製造）、すももピューレ、ホップ、淡路島産食塩／炭酸ガス（麦芽使用率50％以上）
ABV：5 IBU：12 SRM：7
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３９６#002
スタイル：Fruit Ale
原材料：麦芽（アメリカ製造）、ザクロ果汁、ホップ、ローズヒップ／炭酸ガス（麦芽使用率50％以上）
ABV：5 IBU：32 SRM：4
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Derailleur Brew Worksの
作るビールには、
それぞれの物語があります。
フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドで、ビールを作り続けていくことを信念としています。
ひとつひとつのビールには、それぞれ込められた思いや背景があります。誰が、何のために醸したのか。どんな想いで醸したのか。悔しかったのか、喜んで欲しかったのか。寂しさを癒やすためだったのか、または、怒りだったのかもしれません。
届けたかった、伝えたかった、思いや背景を、私たちは、ビールの味だけでなく、ラベルのデザインもすべて活用して、伝えていきたい。
人生の数だけ、物語（ストーリー）があるように。醸されたビールの数だけ、物語がきっとある。
言葉が役に立たないときには、純粋に真摯な沈黙が、しばしば人を説得する。だけど、沈黙だけじゃ、伝えきれない想いが溢れるのなら。そっと、物語（ストーリー）に想いを乗せればいい。ほろ酔うみなさんのそばで、物語とともに。味わってもらえたい、ビールがここにあります。
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