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1990年、エミリー、ヤマト、オオサキ。
彼らが醸したビール、"西成ライオットエール"に始まり、今現在も、多くのビールがリリースされています。
酌み交わし、笑いあえるためのビール。いっぱい揃っています。
王道スタイルのビール。へんてこな製法のビール。
コラボレーションの様々な要素が詰まったビール、素敵なアイデアから生まれたビール。
ピンポイントで、誰かのために、ご飯のために、アテのために。何かのために寄り添う、チューニングがなされたビール。
まだまだ知らないビールの世界が、私達にも、みなさんにもきっとまだある。
ぜひともその扉を、あけてください。ご賞味あれ。
LINE UP
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DB-69 Paragraph oK(a) 2025DB-69 Paragraph oK(a) 2025
「クエン酸andリンゴ酸」をテーマにOK,ADAMとの再タッグを組んだDB-69。吟醸香とリンゴの香りのコンビネーションにホップを添えた逸品。
スタイル:
原材料:リンゴ果汁(国内製造)、米、麹、ホップ、麦芽/炭酸ガス(麦芽使用率25%未満)
ABV:11 IBU:- SRM:-
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STRAWBERRY NIGHTMARE (BEFORE CHRISTMAS) #003STRAWBERRY NIGHTMARE (BEFORE CHRISTMAS) #003
イチゴ果肉をたっぷり使用したスムージーなサワーエール。乳酸の酸味とバニラアイスのとろみがイチゴの果実感をグレードアップ
スタイル:Strawberry Smoothie Sour
原材料:麦芽(ドイツ製造)、ストロベリーピューレ、バニラアイス、ブドウ糖、ホップ/炭酸ガス(麦芽使用率25%以上50%未満)
ABV:5 IBU:- SRM:-
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雪解けキャットファイトTHAW CATFIGHT
伊江島産の黒糖を使用したベルジャンダークストロング。ダークフルーツのような甘味と香りに、シルキーな口当たり。
スタイル:Belgian Dark Strong Ale
原材料:麦芽(ドイツ製造)、黒糖、ホップ/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
ABV:8 IBU:21 SRM:24
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NEW WORLD IS YOURS #002NEWWORLDISYOURS#002
ホップ、ハーブ、グレープフルーツの苦味を組み合わせたドライでHazyなラガー。
スタイル:Hazy Lager w/ Grapefruit
原材料:麦芽(ドイツ製造)、グラニュー糖、ブラッドオレンジ果汁、グレープフルーツ、アンジェリカルート、コリアンダーシード、ビターズ/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
ABV:7 IBU:66 SRM:2.8
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うみねこのおんがえしUMINEKONOONGAESHI
マンゴーとパッションフルーツを軸に生姜やレモングラスなど合計7種類のフルーツ&ボタニカルを使用したトロピカルなサワーエール。
スタイル:Tropical Sour Ale
原材料:麦芽(ドイツ製造)、マンゴー果汁、パッションフルーツ果汁、ホップ、ココナッツロング、生姜、レモングラス、シナモンリーフ、カルダモン/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
ABV:4 IBU:19 SRM:2
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Miami Vice #002Miami Vice #002
00年代半ばから10年代半ばに隆盛を極めたウエストコーストIPAを懐かしんで醸造したビール。
スタイル:WCIPA
原材料:麦芽(ドイツ製造)、ホップ/炭酸ガス
ABV:7 IBU:65 SRM:7
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ANONYMOUS BREWHOLIC Re:VOLUTION #003ANONYMOUS BREWHOLIC Re:VOLUTION #003
米と麹を清酒酵母で並行複発酵させたSAKE IPA。苦味と甘さのバランスと華やかな吟醸香が特徴的。
スタイル:SAKE IPA
原材料:麦芽(イギリス製造)、米、麹、ホップ/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
ABV:7 IBU:15 SRM:4
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フランダースの赤犬The Red Dog of Flanders
カラメル麦芽を使用した、レーズンのような香りを感じる贅沢な濃色サワーエール。
スタイル:Sour Red Ale
原材料:麦芽(ドイツ製造)、ホップ, オークエキス/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
ABV:5 IBU:14 SRM:14
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Smokin’ Billy IdolSMOKIN' BILLY IDOL
「低アル」がお題のラベンダー使用セゾン。変わってるのに美味しくて、ついついもう1杯。
スタイル:Smoked Saison w/ Lavender
原材料:麦芽(ドイツ製造)、ホップ、ラベンダー/炭酸ガス
ABV:3 IBU:20 SRM:3.2
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栗と栗鼠までもKURITORISUMADEMO
モンブラン発想のデザートビール。ピルスナーのロースト香とダイアセチルのコクがマロンの甘香を増強し、クリーミーで魅惑的な一杯。
スタイル:Mont Blanc Smoothie Lager
原材料:麦芽(ドイツ製造)、マロンペースト、乳糖、ココナッツクリーム、ホップ/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
ABV:4.5 IBU:- SRM:-

