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1990年、エミリー、ヤマト、オオサキ。 彼らが醸したビール、"西成ライオットエール"に始まり、今現在も、多くのビールがリリースされています。
酌み交わし、笑いあえるためのビール。いっぱい揃っています。
王道スタイルのビール。へんてこな製法のビール。
コラボレーションの様々な要素が詰まったビール、素敵なアイデアから生まれたビール。
ピンポイントで、誰かのために、ご飯のために、アテのために。何かのために寄り添う、チューニングがなされたビール。
まだまだ知らないビールの世界が、私達にも、みなさんにもきっとまだある。
ぜひともその扉を、あけてください。ご賞味あれ。

LINE UP

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エチル・メタフィジークETHYLMETAPHYSIQUE

Krush CryoとCBDが奏でる柑橘弾けるジューシーで豊潤なリラックスIPA

スタイル:Hazy Krush IPA w/CBD
原材料:麦芽(イギリス、ドイツ製造)、乳化カンナビジオール、ホップ/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
ABV:6 IBU:9.7 SRM:5

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Suika #004SUIKA

スイカといちじくの香りと甘みをバニラが丸く包み込む、甘酸っぱくてインペリアルなスムージーゴーゼ。副原料とゴーゼのミラクルな相性をご賞味あれ。

スタイル:Imperial Suika Smoothie Gose
原材料:麦芽(イギリス製造)、スイカ果汁、イチジクピューレ、グラニュー糖、バニラアイス、スイカペースト、ホップ、塩(麦芽使用比率50%以上)
ABV:8 IBU:15 SRM:-

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中国女 #002CHUUGOKUONNA

スパイスブレンド「五香粉」にインスピレーションを受けたストロングエール。カラメル香と麦芽の甘みとエキゾチックなスパイスが調和。中華料理にもぴったりな一杯。

スタイル:WuXiangFen StrongAle
原材料:麦芽(イギリス製造)、糖類、ホップ、紅花椒、八角、クローブ、シナモン/炭酸ガス
ABV:6 IBU:28 SRM:13

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腐敗心母FUHAISHIMBO

ブレタノマイセスを使用した瓶内二次発酵ビール。
熟したオレンジ、フレッシュなセージの葉、土のようなニュアンス、複雑なアロマを爽やかに包む優しい酸味が特徴。

スタイル:Bottle Conditioning Saison
原材料:麦芽(ドイツ製造)、洋ナシ果汁、ホップ/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
ABV:7 IBU:12 SRM:4

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Lady Joker Iron MaidenLADY JOKER IRON MAIDEN

ノーブルホップの一種である「Spalter」のみを使用した、シングルホップイタリアンピルスナー。

スタイル:Italian Pilsner
原材料:麦芽(ドイツ製造)、ホップ/炭酸ガス
ABV:6 IBU:18 SRM:3.3

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SiB-YA KSOREGATATOEBATOUMEISYOUJO

アセロラとゴジベリー香る、鮮やかピンクのセッションエール!

スタイル:Fruit Session Ale
原材料:麦芽(ドイツ製造)、アセロラ果汁、ゴジベリー、ホップ、ビーツパウダー/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
ABV:4.5 IBU:10 SRM:-

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それがたとえば透明少女SOREGATATOEBATOUMEISYOUJO

ジャスミン茶葉×ライスの華やかでライトなボディに、ライムの清涼感が重なるアジアンテイストラガー。

スタイル:JJ Rice Lager
原材料:麦芽(ドイツ製造)、ジャスミン茶葉、ジャスミンライス、ライム果皮、ホップ、ジャスミンフラワー/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
ABV:4 IBU:20 SRM:2.6

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MYAKU BLUE

DBW初めての試み、大麻テルペンを使用した青いラガー。麦芽のコクと軽いの飲み口を両立、ダンクでパイニーなテルペンの香りが鮮烈に広がり、セクシーな夜を演出。

スタイル:Fruit Lager
麦芽(アメリカ製造)、米、ホップ/着色料(フィコシアニン)、香料、炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
ABV:4 IBU:15 SRM:3(青)

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MYAKU AKA

大麻テルペンを使った、夢見心地に誘うフルーツエール。ウチワサボテンとラズベリーの酸味と甘みが広がり、テルペンの柑橘香やアーシーさ、ディーゼルなノートが香りに奥行きをもたらす。

スタイル:Prickly Sour Ale
原材料:麦芽(アメリカ製造)、グラニュー糖、ウチワサボテンピューレ、ラズベリーピューレ、ココナッツクリーム、ホップ/香料、炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
ABV:8 IBU:10 SRM:4(赤)

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WHITY 2470 LONELY BASEMENTWHITY 2470 LONELY BASEMENT

桃漬けテキーラを使用した、高アルコールな桃薫るとろとろWheat IPA!

スタイル:Wheat IPA
原材料:麦芽(イギリス製造)、グラニュー糖、桃漬けテキーラ、ホップ/炭酸ガス(麦芽使用比率50%以上)
ABV:8.5 IBU:30 SRM:10