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1990年、エミリー、ヤマト、オオサキ。
彼らが醸したビール、"西成ライオットエール"に始まり、今現在も、多くのビールがリリースされています。
酌み交わし、笑いあえるためのビール。いっぱい揃っています。
王道スタイルのビール。へんてこな製法のビール。
コラボレーションの様々な要素が詰まったビール、素敵なアイデアから生まれたビール。
ピンポイントで、誰かのために、ご飯のために、アテのために。何かのために寄り添う、チューニングがなされたビール。
まだまだ知らないビールの世界が、私達にも、みなさんにもきっとまだある。
ぜひともその扉を、あけてください。ご賞味あれ。
LINE UP
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MATALEONMATALEON
Derailleur Brew Works初のCREAM IPA。 香りや苦味に負けないようボディも強めに残し、オーツやウィート由来の口当たりの良さも相まり飲みごたえのある一杯です。
原材料:麦芽/ホップ/レモン果汁
品目:ビール
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Ms.MANDARIN FROM BEIJINGMs.MANDARIN FROM BEIJING
口当たりまろやかで甘みと酸味のバランスが良く飲み疲れない飲み心地。Derailleur Brew Works初のスムージ系ビールです。
原材料:麦芽/ミカン果汁/ホップ/バニラビーンズ
品目:発泡酒
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風の谷の猿鹿SARUSICA OF THE VALLEY OF THE WIND
白麹が織りなす香りと酸味が複雑さをもたらす新感覚セゾン。ホップの柑橘系フレーバーとクエン酸により、重たすぎないコクのあるセゾンに仕上がった。
原材料:麦芽/麹/ホップ
品目:発泡酒
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SCHWA2SCHWA2
エルダーフラワーとジュニパーベリーのハーバルなヒントが楽しく、アルコールは高いながら軽やかに飲み進められるペリー。
原材料:洋梨果汁、砂糖、ジュニパーベリー、エルダーフラワー、塩、麦芽
品目:発泡酒
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BITEBITE
麦汁とリンゴ果汁を同時に発酵させるグラフというスタイルを梨果汁を使い、さらにデンマーク生まれのリンゴから単離した野生酵母とミックスカルチャーで発酵させたワイルドペア―グラフ。
洋梨果汁、麦芽、ホップ
品目:発泡酒
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EYES OF THE TIGEREYES OF THE TIGER
クローブのようなフェノール香からジューシーでトロピカルなアロマが鼻孔を抜けるフルーツウィートエール。
麦芽、パイナップル、マンゴー、乳糖、ホップ
品目:発泡酒
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THANK YOU FOR THE MUSICTHANK YOU FOR THE MUSIC
ベースのブラゴットにカルダモン、シナモン、バニラビーンズなどのスパイスを使用。さらにローゼルというクエン酸が豊富な花を漬け込むことで甘さのなかにスパイシーかつ爽やかな酸味を与え大人のコーラ感を演出。
麦芽(ドイツ製造)、砂糖、ローゼル、蜂蜜、ホップ、レモン、カルダモン、クローブ、シナモン、バニラビーンズ
品目:発泡酒
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きみのわかなのわなかもねMaybe it's your WAKANA's trap.
塩たこ焼きに合うビールがコンセプトのサワーIPA。「塩×柑橘」のマリアージュを目指し副原料に柚子の皮、ホップはアメリカンホップを使用し柑橘感をマシマシにして、口に含んだ瞬間から喉を通り抜けるまで柑橘感と軽やかな酸味が楽しめる。
原材料:麦芽、ゆず、ホップ
品目:発泡酒
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SUPER DUPER QQLSUPER DUPER QQL
ソース感を再解釈し、スパイスを選定、香りと風味の底上げに燻製された小麦麦芽と大麦を使うことでフルーティかつ、スモーキーかつ、スパイシーさを共存。
麦芽、クローブ、シナモン、ローレル、ホップ 品目:ビール
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SuikaSuika
真っ赤でトロっとした液面から香るスイカのアロマ。スムージーなトロミと甘さを再現するためにマシュマロクリームを使用し、さらにスイカを引き立てるために同系統の香り成分を持つイチジクも加えた。
麦芽、スイカ果汁、イチジクピューレ、砂糖、マシュマロ、ホップ、塩
品目:発泡酒

