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Citrus Sour Ale CITRUS SOUR ALE

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  • 海辺のテラスSeaside terrace

乳酸と柚子皮の香りが心地よい、甘酸っぱいサワーエール。 国際ビアコンペティションで多数のビアコンペを誇る「きみのわなかのわなかもね」のレシピを継承したセルフトリビュート作品。 小麦とオーツ麦の比率を高めた麦芽構成により、霞みがかったまろやかなボディを形成し、 Citra、Ekuanot、Amarilloの3種のホップでフルーティなアロマを付与しています。 また、発酵過程では乳酸を生成するラカンセア酵母を用い、ジューシーで甘酸っぱい糖酸比を実現。 ワイングラスに注ぐのもクールな飲み方。弾けるシトラスを感じてください。

スタイル:Citrus Sour Ale
原材料:麦芽(イギリス製造)、乳糖、柚子ピール、ホップ/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)
ABV:4   IBU:6   SRM:4.5
ホップ:Citra,Ekuanot,Amarillo
酵母:WildBrew Philly Sour
乾杯しましょう、ただいま、AREA2470(ニシナリ)。
1990年。第22次ニシナリ暴動(ライオット)。麦酒を醸し続けた3人。 天真爛漫なエミリーに、シムコ、シトラの双方が恋に落ちた。 エミリー、兄シムコへの寄せる想い、弟シトラの策略。成就せずの恋。 シトラの陵辱。彼女はシトラとの子を、宿す。 事実を伏せ、単独で帰米するエミリー。 全てを失ったシトラ・ホフピンスキ。屈折した愛情は、3人の拠(よりどころ)、上面発酵と天然忽布への憎悪へ変わる。 愛する女性(ひと)、上面発酵と天然忽布、憧憬を捨てられぬ兄、シムコ。 思い出の呪縛、続く違法醸造。 幾年、AREA2470は、シトラ率いるホフピンスキ党に統治される。 街に溢れる、粗悪な人造忽布(replicant hop)、下面発酵酒。 エミリーの数十年ぶりの来西。彼女は、反政府抵抗組織(Nishinari Hop Headz)を率いる。 天然忽布(non replicant hop)と上面発酵の復権のために。 乾杯しましょう、ただいま、AREA2470(ニシナリ)。
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